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Carte Estivale 2025

Notre carte est élaborée à partir de produits frais issus de nos fournisseurs de proximité et de notre potager.

Entrées - Starters

Artichauts poivrade frits & zeste de citron

Simple, efficace et croustillants...recette espagnole

11,00€

Salade de tomates & burrata crémeuse

16,00€

Salade fraicheur

17,00€

Chipirons en persillade

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Chipirons en persillade

moluscos
moluscos
18,00€

Padrons grillés

10,00€

Friture d'éperlans

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Friture d'éperlans

pescado
pescado
12,00€

Gravlax de saumon à la betterave

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Gravlax de saumon à la betterave

pescado
pescado
13,00€

Camembert rôti

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Camembert rôti

Leche
Leche
12,00€

Foie Gras mi-cuit 80gr Sud Ouest

17,00€

Planches

Planche de fromages "Jeannot" à partager

Pour 2, 4, 6... Assortiments de fromages de la Maison Jeannot à Colomiers

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Planche de fromages "Jeannot" à partager

Leche
Leche
17,00€ 2 personn.
34,00€ 4 personn.
51,00€ 6 personn.

Planche de charcuterie "Ferme Marty" à partager

Pour 2, 4, 6... Assortiments de charcuterie de la Ferme Marty à Merville (31), accompagnés de pickles et cornichons

16,00€ 2 personn.
32,00€ 4 personn.
48,00€ 6 personn.

Huitres (selon arrivage)

Huitres n°3 de Paimpol, Ile de Brehat

Par 6, 9, 12...

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Huitres n°3 de Paimpol, Ile de Brehat

mariscos
mariscos
13,00€ par 6
19,50€ par 9
26,00€ par 12

Brasero Mer

Accompagnement: ensemble de légumes & pommes grenailles à partager

Steak de thon

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Steak de thon

pescado
pescado
26,00€ 200gr

Seiches persillées

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Seiches persillées

moluscos
moluscos
25,00€

Gambas sauvages

28,00€ 4 pieces

Poulpe à la Galicienne

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Poulpe à la Galicienne

moluscos
moluscos
29,00€

Poisson de la Criée

Poisson entier, Truite, bar ou dorade

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Poisson de la Criée

pescado
pescado

Brasero Terre

Accompagnement: ensemble de légumes & pommes grenailles à partager sauces : échalote, poivre ou bleu

Côtelettes d'agneau

27,00€ 3 pièces

Tartare de boeuf

19,00€ 180gr

Burger Villa

Traditionnel Burger fait maison

20,00€ 180 gr

Burger Pampa

Burger gourmand, sauce cheddar coulante sur le burger

22,00€ 180 gr

Entrecôte grillée

26,00€ 250g

Côte de boeuf

à partager... ou pas !

61,00€ Prix au K.

Magret de canard grillé

28,00€ 350g

Menu Enfant

Menu Enfant

Steak haché frais 150g, pommes frites ou légumes (11€) Glace 2 boules (4€)

15,00€ 150g

Desserts

Mille Feuille revisité

vanille, caramel & noix de Pécan

9,00€

Demi-sphère chocolat cacahuètes

9,00€

Création aux fruits de saison

9,00€

Café/Thé Gourmand

10,00€

Brazilian Coffee

11,00€

Irish Coffee

12,00€

le Colonel

Vodka & glace citron

10,00€

Glaces (Movenpick)

Glaces

Vanille, Chocolat, Expresso, Macadamia Rhum raisin, Caramel, Pistache, Fraise, Framboise, Passion-Mangue, Citron...

4,00€ 2 boules

Tous nos plats sont « faits maison » et préparés à la minute.

Carte des Cocktails

Mixologie vivante et créative

Le Mojito

Rhum jamaïcain, menthe du jardin, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse, Angostura bitter

10,00€

La Cadillac Margarita du Patron

Tequila, jus de citron vert, Grand Marnier, Cointreau, sucre de canne, glace pilée

12,00€

Les Mules de la Pampa

Gascon Mule / London Mule / Jamaïcain Mule Spiritueux au choix : Armagnac, gin, rhum ambré / sirop de sucre de canne, jus de citron vert, Angostura bitter, jus de cerise marasquin, ginger beer

12,00€

La Blanche Passion

Blanche d’Armagnac, sirop vanille, jus de citron, nectar de mangue, jus de passion, bitter Old Fashioned

13,00€

La Caîpirinha

Cachaça, citrons verts, sucre de canne, glace pilée

10,00€

L'Emeraude

Blanche d’Armagnac Domaine d’Ognoas, sirop vinaigré maison coriandre-citronnelle, jus de citron vert, absinthe, tonic Méditerranée

14,00€

Le Maî Thaï

Rhum brun, rhum blanc, sirop d’orgeat, jus de citron vert, curaçao, jus d’ananas

13,00€

Le Paloma

Mezcal, sirop d’agave, jus de pamplemousse, jus de citron vert, ingrédient secret

13,50€

Le Negroni du Chef

Vert Gin, vermouth blanc, Campari, zeste d’orange, bitter cherry, clear ice

13,00€

Le ô Fee

Gin, citron vert, sucre de canne, jus de cranberry, liqueur de violette

12,50€

A consommer avec modération

Carte des Mocktails

Le Virgin Mijoto

Jus de pomme, menthe du potager, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

8,00€

L' Alima

Sirop vinaigré, coriandre, citronnelle, jus de citron vert, sirop de sureau, limonade mandarine

8,00€

Le Bella Luna

Sirop de pêche, purée de framboise, jus de citron vert, jus d’orange, jus de passion

9,00€
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