Artichauts Poivrades frits et zeste de citron

Gravlax de Saumon

Tataki d'Espadon

Tataki de Canard

Chicorée aux lardons et oeuf minute

le lard et les oeufs de cette authentique salade frisée proviennent de la ferme Marty

Foie Gras mi-cuit & son chutney d'oignon

Huitres Fine de Claire N°3

Par 6, 9, 12...

Menu Enfant

Steak haché frais, pommes frites ou légumes (12€) Glace 2 boules (4€)

Assiette Végétarienne ou Végane

sélection de légumes de saison

Mont-d'or rôti au four

Accompagné de ventreche fraiche grillées, de pomme de terre sautées et d'une petite salade verte

Croustillant de Pied de Cochon sauce Gribiche

Joue de Boeuf sauce Antoine

Pièce du boucher

Selon la sélection du moment.

Côte à l'Os

Accompagnée de pommes frites et de salade.

Cabillaud sauce Chorizo

Poulpe grillé au brasero

1 pièce

Poisson entier grillé selon la marée

Planche de fromages "Jeannot" à partager

Pour 2, 4, 6... Assortiments de fromages de la Maison Jeannot à Colomiers

Pomme façon pastis gascon

Croquant chocolat

Meringue surprise

Café /Thé Gourmand

Glaces & Sorbets Movenpick

Vanille, chocolat, noisette, expresso, macadamia, noix de coco, rhum-raisin, caramel, pistache, fraise, framboise, fruits de la passion, mangue, citron...

le Colonel

Glace citron & vodka

Irish coffee

Brazilian coffee

Duo de cromesquis Terre & Mer

Saint-Jacques émulsion au champagne

l'accord est IGP Pays d'OC, Sieur d'argus, Pure Velvet Blanc 2023 (Assemblage de Colombage et Gewurztraminer) Menu 135€

Filet de St Pierre rôti aux légumes oubliés

l'accord est APO Limoux Sieur d'Arques, Toques & Clochers de Saint Sernin 2021, 2ième vente aux enchères derrière les Hospices de Beaune. (100% Chardonnay en fût) Menu 135€

Trou Gascon

Granité granny smith & Blanche d'Armagnac

Ballotine de volaille au foie gras, écrasé de pommes de terre truffé

l'accord est AOP Saint-Mont, Plaimont, le Faîte Rouge 2020 (Assemblage de Tannâtes, Pinnec, Cabernet, Sauvignon) Menu 135€

Assiette de 3 fromages en supplément

Saint Nectaire, Conté et brebis L'accord est au choix AOP Saint Mont Plairont Le Faîte Blanc 2020 (Assemblage de Gros Menseng, Petit Courbu, Arrufiac) ou bien AOP Pachenrenc Du Vic Bilh Saint Albert blanc moelleux (100% Petit Manseng)

Poire pochée à la vanille

accompagnée d'un granité poire-gingembre, sorbet agrumes et jus vinaigré de poire. L'accord est IGP Côtes de Gascogne, Plairont, Élia Blanc (Assemblage de Colombage & Sauvignon) Menu 135€

Coupe de champagne de minuit

Champagne AOP 1ier Cru Collet brut Art déco

café